Savoir bien entretenir son couteau japonais
De sa valeur artistique très méritée émane du couteau japonais le souhait de préserver son endurance. Il va de soi qu’il en sera pris au grand soin. Or comment bien entretenir son tranchant en provenance de l’extrême orient ? Ceci demande autant de persévérance tant sur l’usage de l’outil que sur ses soins.